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André Blum

ist emeritierter Professor für Gastroenterologie an der Universität Lausanne. Seine Forschungsschwerpunkte sind Sekretion und Motilität des gesunden und kranken Magens, medizinische Ethik sowie der interdisziplinäre Dialog zwischen Natur- und Geisteswissenschaften.

Weitere Texte von André Blum bei DIAPHANES
  • Gastropoetik
  • Kulturtheorie
  • Gastronomie
  • Kulturwissenschaft
  • Essstörung
  • Medienwissenschaft
  • Gastrosophie
  • Anthropophagie